Existe gordura boa?

As gorduras boas, insaturadas, assim como as saturadas recebem esse nome devido a sua estrutura química.

As gorduras insaturadas costumam ser boas para o organismo porque elevam o nível das lipoproteínas de alta densidade no sangue - o HDL - que é responsável por tirar o colesterol do sangue.

Você já deve ter visto esses índices em exames de sangue.

Qual é a consequência de níveis altos de HDL?

A redução do acúmulo de gordura do interior do vaso, diminuição do risco de derrame cerebral (AVC), infarto (obstrução das artérias coronárias) e aterosclerose.

Onde encontrar essa gordura?

Ela pode ser encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal como o azeite de oliva extra virgem, castanhas, nozes, amêndoas, linhaça, chia e abacate.

Esse tipo de gordura ainda está presente em alimentos de origem animal, representados por alguns peixes, principalmente os de águas frias como salmão, atum e truta.

Como estão seus níveis de colesterol e triglicérides?